Truffle nga mga uhong, nga sagad gitawag ngamga truffle, maoy usa ka matang sa mahal kaayo ug humot nga fungi.Sila motubo ilalom sa yuta uban sa mga gamot sa pipila ka mga kahoy, sama sa oak ug hazel.Ang mga truffle nailhan tungod sa ilang talagsaon ug grabe nga mga lami, nga mahulagway nga yutan-on, musky, ug usahay bisan garlicky.
Ang mga truffle giisip nga usa ka delicacy sa culinary circles ug gigamit aron mapalambo ang lami sa lainlaing mga pinggan.Kini kasagarang gikiskisan o ginagunting sa pasta, risotto, itlog, ug uban pang lamiang putahe aron makahatag sa ilang lahi nga lami.Truffle-infused nga mga lana, mantikilya, ug mga sarsa popular usab.
Adunay lain-laing mga matang sa truffle, lakip ang itom nga truffle (sama sa Périgord truffle) ug puti nga truffle (sama sa Alba truffle).Kasagaran sila anihon gamit ang espesyal nga gibansay nga mga iro o baboy nga makamatikod satrufflebaho.
Gipangita kaayo ang mga truffle ug mahimong mahal kaayo tungod sa kanihit ug kalisud sa pag-ugmad niini.Sila adunay taas nga kasaysayan isip usa ka gourmet ingredient ug padayon nga gimahal sa mga chef ug mga mahiligon sa pagkaon sa tibuok kalibutan.