Oyster nga uhonggihigugma sa tibuok kalibutan tungod sa ilang delikado nga texture ug malumo, lami nga lami.Ang mga uhong kasagarang adunay lapad, nipis, oyster-o pormag fan nga mga takup ug puti, abohon, o tan, nga adunay mga hasang nga naglinya sa ilawom.Ang mga takup usahay frilly-edged ug makit-an sa mga pungpong sa gagmay nga mga uhong o tagsa-tagsa sama sa dagkong mga uhong.
Ang mga oyster nga uhong mas mahal kay sa puti nga butones nga uhong apan mas ubos kay sa mas talagsaon nga mga uhong sama sa morel, ug gamay ra ang pag-andam tungod kay kini magamit sa tibuok o tinadtad.Gigamit pa gani sila sa paghimo sa mycelium furniture ug uban pang mga produkto. Sama sa tanang uhong,oyster nga uhongmolihok nga halos sama sa mga espongha, maghumol sa bisan unsang tubig nga ilang makontak.Ayaw sila pasagdi nga naglingkod sa tubig, bisan alang sa paglimpyo kanila.Ang gitikad nga oyster nga uhong kasagarang wala magkinahanglan ug daghang pagpanglimpyo—pahiran lang ang bisan unsang tipik dinhi o didto gamit ang uga nga papel nga tualya.
Ang usa ka basa nga papel nga tualya mahimong gamiton sa sobra nga hugaw nga mga uhong. Ang gilimpyohan nga mga uhong mahimo nga igisa, iprito, i-braised, isugba, iprito, o isugba.Gamita ang mga uhong nga tibuok, hiniwa, o gikunis-kunis lang ngadto sa tukma nga gidak-on nga mga piraso. Samtang makakaon kaoyster nga uhonghilaw ug kini mahimong nindot nga idugang sa mga salad, sila adunay gamay nga metal nga palami kon dili lutoon.Ang pagluto nagpagawas sa ilang delikado nga lami, nga naghimo sa ilang spongy texture nga usa ka butang nga talagsaon nga velvety.Among girekomendar ang paggamit sa oyster nga uhong para sa linuto nga mga putahe ug ang paggamit sa butones nga uhong para sa mga salad ug uban pang hilaw nga putahe.
Ang mga uga nga oyster nga uhong dili kinahanglan nga matumog aron ma-rehydrated sama sa ubang mga uga nga uhong-idugang lang kini sa pinggan, ug kini mosuhop dayon sa likido.