Butang nga uhongmao ang kasagaran, pamilyar nga puti nga uhong nga gigamit sa usa ka halapad nga mga resipe ug mga teknik sa pagluto, gikan sa tarts ug omelets sa pasta, risotto, ug pizza.Sila ang workhorse sa pamilyang uhong, ug ang ilang malumo nga lami ug karne nga texture naghimo kanila nga labi ka daghan.
Ang buton nga uhong mao ang immature nga porma sa edible fungus nga Agaricus bisporus, nga naglakip usab sa cremini mushroom ug portobello nga uhong.Sa pagkatinuod, kining tanan nga mga uhong parehas nga uhong sa lainlaing mga yugto sa pagkahamtong.Butang nga uhongs mao ang pinakagamay nga hamtong, adunay luspad nga puti nga kolor, ug sukod nga 1 ngadto sa 3 ka pulgada ang gilapdon.Ang sunod nga hugna sa pag-uswag nagdala kanato og cremini nga mga uhong, nga mao ang in-between stage, gamay ug gamay nga brown ang kolor, ug unya sa katapusan portobello nga uhong, nga mao ang kinadak-an, darkest brown, ug labing hamtong nga yugto sa mga espisye.
Butang nga uhongs, gitawag usab nga puti nga uhong o puti nga butones nga uhong, mao ang labing popular nga matang sa uhong, nga naglangkob sa 90 porsyento sa mga uhong nga gigamit sa Estados Unidos. ang mga lami nga ilang giluto.Mahimo silang kan-on nga hilaw, ug lutoon pinaagi sa pag-sautée, pag-stir-fry, pag-ihaw, pag-braising, ug pag-ihaw.