Ang matsutake nga mga uhong, nailhan usab nga Tricholoma matsutake, usa ka klase sa ihalas nga uhong nga gipabilhan pag-ayo sa mga lutuing Hapon ug uban pang mga Asian.Nailhan sila sa ilang talagsaon nga kahumot ug lami.
Matsutake nga mga uhongnag-una sa pagtubo sa coniferous nga kalasangan ug kasagaran ani sa tingdagdag.Sila adunay usa ka lahi nga panagway nga adunay usa ka pula-kape nga kalo ug puti, lig-on nga tukog.
Kini nga mga uhong gipabilhan pag-ayo sa mga tradisyon sa culinary ug sagad gigamit sa lainlaing mga putahe sama sa mga sabaw, linat-an, stir-fries, ug mga pinggan nga bugas.Matsutake nga mga uhongkasagaran gihiwa o giputol ug gidugang sa mga resipe aron mapalambo ang ilang lami.Sila labi ka sikat sa tradisyonal nga mga pagkaon sa Hapon sama sa suimono (tin-aw nga sabaw) ug dobin mushi (steamed seafood ug mushroom soup).
Tungod sa ilang kanihit ug taas nga panginahanglan,matsutake nga uhongmahimong mahal kaayo.Giisip sila nga delicacy ug gilangkit sa mga espesyal nga okasyon ug selebrasyon.