Ang itom nga fungus nga uhong, nailhan usab ngakahoy nga ear mushroomo cloud ear mushroom, kasagarang gigamit sa Asian cuisine.Adunay sila usa ka talagsaon nga texture ug lami nga nagdugang usa ka matahum nga paghikap sa lainlaing mga pinggan.Ania ang usa ka yano nga paagi sa pagluto sa itom nga fungus nga uhong:
Mga sangkap:
- 1 tasa nga uga nga itom nga fungus nga uhong
- Tubig para sa paghumol
- 2 ka kutsara nga lana sa utanon
- 2 ka cloves nga ahos, tinadtad
- 1 ka kutsarita nga grated ginger (opsyonal)
- 1 ka kutsara nga soy sauce
- 1 ka kutsara nga oyster sauce (opsyonal)
- Asin ug paminta sa pagtilaw
- Tinadtad nga berde nga sibuyas para garnish (opsyonal)
Instruksyon:
1. Soak ang uhong: Ibutang ang pinaugaitom nga fungus nga uhongsa usa ka panaksan ug taboni kini sa tubig.Pasagdi sila nga makahumol sulod sa mga 30 ka minutos o hangtud nga sila mahumok.Hugasi ang tubig ug hugasan ang mga uhong aron makuha ang bisan unsang mga hugaw.Guntinga ang gahi nga mga punoan kon gikinahanglan.
2. Pag-andam sa mga sangkap: Guntinga ang ahos ug grate ang luya kon imo kining gamiton.Ipadaplin.
3. Init ang mantika: Sa usa ka dako nga kawali o wok, ipainit ang mantika sa utanon sa medium-high heat.
4. Igisa ang aromatics: Idugang ang tinadtad nga ahos ug grated ginger sa init nga mantika ug igisa sulod sa mga 30 segundos hangtod mohumot.Pag-amping nga dili kini masunog.
5. Idugang ang mga uhong: Idugang ang natumog ug nahubas nga itom nga fungus nga uhong sa kawali o wok.I-stir-fry sila sulod sa mga 2-3 ka minuto, tugotan sila nga masuhop ang mga lami gikan sa ahos ug luya.
6. Timplahan ang mga uhong: Idugang ang toyo ug oyster sauce (kon gamiton) sa kawali o wok.Pag-stir-fry alang sa laing 1-2 ka minuto, pagtabon sa mga uhong nga parehas sa mga sarsa.Tilawi ug i-adjust ang seasoning nga adunay asin ug paminta sumala sa imong gusto.
7. Garnish ug i-serve: Kuhaa ang skillet o wok gikan sa kainit ug ibalhin ang linuto nga black fungus mushroom ngadto sa serving dish.Isablig ang pipila ka tinadtad nga berde nga sibuyas sa ibabaw alang sa garnish kung gusto.I-serve nga init isip side dish o ingredient sa stir-fries, soups, o noodle dishes.
Malingaw sa imong lamian nga lutoitom nga fungus nga uhong!