Detan Frozen Shanghai Black Truffle Mushroom

Ang itom nga truffle (Tuber melanosporum sa Latin ug Perigord truffle sa English), nailhan usab nga truffle, usa ka matang sa ihalas nga pagkaon nga fungus nga motubo sa ilawom sa yuta ug adunay gahi nga hitsura.

Sa tunga-tunga sa itom nga brown ug itom nga kolor, usa ka gamay nga bump, sa tibuok gray o kahayag itom ug puti nga texture, ang iyang espesyal nga baho, kini mao ang lisud nga sa paghulagway, usa ka tawo sama sa uhong / ahos / dahon / wetland / fermented mais / pickled kimchi / dugos / gas / basa nga uhot/keso/cinnamon/elk, ug alang sa wala paghugas sa mga palid, kini gani gihulagway sa iyang baho sama sa semilya, Pipila ka mga dapit, nag-una sa Alps ug Himalayas, ug ang Panxi rehiyon sa palibot sa Yanbian County sa Panzhihua City, Ang Lalawigan sa Sichuan, naglangkob sa 60% sa kinatibuk-ang produksyon sa itom nga truffle sa China.

Ang mga truffles mabalak-on kaayo bahin sa palibot diin sila motubo. Dili sila makatubo basta ang adlaw, tubig o ang pH sa yuta mag-usab-usab.Sila ra ang delicacy sa kalibutan nga dili mapalambo sa kahusay.Ang mga tawo wala mahibal-an kung ngano nga ang mga truffle motubo sa ilawom sa usa ka punoan ug ang lain nga parehas nga hitsura sa tupad niini wala.

Dili sama sa mga uhong ug uban pang fungi, ang mga spore sa truffle dili madala sa hangin, kondili sa mga mananap nga mokaon sa truffle.Ang mga truffle kasagarang motubo ilalom sa mga punoan sa pine, oak, hazel, beech ug orange tungod kay dili sila maka-photosynthesize ug mabuhi sa ilang kaugalingon, ug kinahanglang magsalig sa mga symbiotic nga relasyon sa pipila ka mga gamot alang sa ilang mga sustansya.

Ang moderno nga siyentipikong datos sa panukiduki nagpakita nga ang itom nga truffles dato sa protina, 18 ka matang sa amino acids (lakip ang 8 ka matang sa importanteng amino acids nga dili ma-synthesize sa lawas sa tawo), unsaturated fatty acids, lain-laing mga bitamina, zinc, manganese, iron. , calcium, phosphorus, selenium ug uban pang importante nga mga elemento sa pagsubay.Ug ang sphingolipids, cerebral glycosides, amide, triterpenes, male ketone, adenosine, truffle acid, sterol, truffle polysaccharide, truffle polypeptide ug daghang mga metabolite, nga adunay taas nga nutritional ug health value.

Lakip kanila, ang laki nga ketone makatabang sa Yang ug makontrol ang mahinungdanong epekto sa endocrine;Ang mga sphingolipid adunay mahinungdanong mga kalihokan sa pagpugong sa senile dementia, atherosclerosis ug anti-tumor cytotoxicity.Ang polysaccharides, peptides, triterpenes adunay mga gimbuhaton sa pagpaayo sa resistensya, anti-aging, anti-fatigue ug uban pa, nga magamit alang sa pag-atiman sa kahimsog ug kahimsog.

Ang pabrika sa Detan naggamit ug espesyal nga teknolohiya sa pagyelo aron ma-snap ang mga itom nga truffle sa mubo nga panahon sa ubos nga temperatura nga -70 ~ -80 ℃.Kini epektibo nga makapugong sa kadaot sa itom nga truffle cells sa proseso sa pagyelo.Gipugngan niini ang truffle nga mawala ang kabag-o ug sustansya niini.Sa samang higayon, ang nutrient nga sulod sa itom nga truffle human sa pagtunaw wala kaayo mokunhod, ug ang kalidad sa itom nga truffle human sa pagtunaw dili kaayo lahi kay sa wala pa ang pagyelo.